「四季菜 Gelato & Café きらり」とは？

静岡市清水区にある「四季菜Gelato & Café きらり」は、「JAしみず」が運営する農産物販売所＆カフェ。清水区中から集まる新鮮な農産物の中でも、特に選りすぐったおいしい野菜とフルーツをセレクトして販売しており、カフェスペースではその農産物を使用したスイーツや、地元産のお茶などが楽しめる。特に、人気農産物の販売イベントや、夏のかき氷の時期には長蛇の列ができるほどの人気店だ。

清水区では、枝豆やトマト、いちごなど、さまざまな農産物が有名だが、中でも出荷数がダントツに多いのが、青島やはるみなどの柑橘類。種類が豊富で、10月から出回る「ゆら早生」からはじまり、3月には「デコポン（不知火）」、4月の「スルガエレガント」まで、ラインナップは季節とともにどんどん変わる。

きらりの店頭に並ぶのは、糖度や大きさを測って選別し、厳選されたミカンたち。おいしいのはもちろん、見た目も美しいため、ギフトにも最適。

看板メニューはジェラート。清水区で採れたおいしいフルーツを使用したフレーバーのほか、夏にはブルーベリーや葉生姜など野菜を使ったフレーバーも登場する。季節ごとにさまざまな味が登場するので、一年中いつ訪れても楽しめるのが魅力。

ジェラート（カップ）シングル430円、ダブル480円、キッズ108円

冬のおすすめフレーバーは、ミカン。ミカンと一口に言っても時期に伴って種類が変わる。ミカンの種類が変われば、ジェラートの味わいも違うものに。タイミングによっては、2種類のミカンフレーバーが揃うことも。あったらぜひ食べ比べてみて。

2月は清水区で誕生した人気品種「はるみ」フレーバーがお目見え。上品な香りで、甘味も酸味もある濃いめの味わい。薄皮が気にならないため食べやすく、ミカンの粒も感じられる。爽やかな香りのちょっとほろ苦デザート。

有名店で働いていたスタッフが焼き上げる手づくりチーズケーキ

きらりの手づくりチーズケーキ　Sサイズ（12cm）1800円、Mサイズ（15cm）2610円 、Lサイズ（18cm）3980円

今回登場した「きらりの手づくりチーズケーキ」は、クリームチーズのコクのある味わいの中に、レモンが爽やかに香るスイーツ。チーズケーキには、ベイクド、レア、バスク、スフレなどさまざまな種類があるが、こちらはオーブンで焼き上げていながらも中はレアという、ベイクドレア。サイズはS、M、Lの3種類。

クセの少ないフレッシュなクリームチーズをたっぷり使い、生クリームや卵、そして清水産レモン果汁などとともに、ダマにならないように混ぜ、焼き上げる。

実はこちらのチーズケーキ、以前興津にあったチーズケーキの名店「すずとら」で働いていたスタッフが、丁寧に焼き上げている。

焼くときに大切にしているのは焼き加減。オーブンの温度を三段階で調整し、毎日具合を見ながら焼き上げている。それにより、オーブンで焼いているけれど硬すぎず、レアより柔らかすぎない、絶妙な食感を生み出すことができるのだ。

ケーキ単品（ピース）550円

フォークを指すと、しっかりとした感触。口に運ぶとクリームチーズの濃厚さがありながら口当たりはとてもなめらかで、清水産レモンが爽やかに香る。土台のグラハムクッキーも、生地からつくり、焼いて砕いて敷き詰めてと、ていねいに手づくりしている。甘さもちょうどよく、チーズケーキラバーにぜひ食べてもらいたい一品だ。

ドリンクセット700円（清水の紅茶）

イートインでは、セットでぜひ。チーズケーキのお供におすすめしたいのは、清水産の紅茶。なめらかな口当たりのチーズケーキに、香り高い紅茶がよく合う。一人でのんびりと心を満たす時間を過ごすにも、友人とおしゃべりしながら幸せなひとときを過ごすにもぴったり。

みかんのチーズケーキ　Sサイズ（12cm）2000円、Mサイズ（15cm）2810円、Lサイズ（18cm）4180円

今後は清水産のフルーツを使ったチーズケーキも続々登場予定。上の写真はチーズケーキの生地に手づくりみかんジャムを練り込み、お店でみかんを搾って作っているゼリーをたっぷりのせた「みかんのチーズケーキ」。他にもいちごやブルーベリーなど、季節ごとフレッシュな清水産フルーツのおいしさが味わえるチーズケーキが登場するので、Instagramなどでこまめにチェックを。手土産にも喜ばれること間違いなし。

この春も、清水のおいしい農産物が揃う「四季菜 Gelato & Café きらり」へ、ぜひ足を運んでみて。

Instagram

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