パンケーキだけじゃない！ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピ3選

管理栄養士が教える、ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピ。ホットケーキミックスを使うから、かんたんで失敗なし。具材やデコレーションを変えて、自分好みのバリエーションを楽しもう。

ハムとコーンの蒸しパン

ほんのり甘い生地とハム＆コーンの相性がグッド

所要時間25分、1人分137kcal、塩分0g

【材料】
（直径8cmアルミ容器8個分）
・ホットケーキミックス…200g
・とうもろこし（缶詰）…70g
・ロースハム…3枚
A・卵…1個
A・牛乳…100cc
・サラダ油…大さじ1
・刻みパセリ…適宜

【つくりかた】
（1）蒸し器に水を入れて火にかけておく。
（2）ハムは1cm角に切る。
（3）Aをよく混ぜた中にホットケーキミックス、サラダ油を加えてさらによく混ぜる。
（4）3に、とうもろこし、ハムを加え混ぜる。
（5）アルミ容器に4の生地を8分目くらいまで流し入れ、上にパセリを散らす。
（6）蒸気のたっている蒸し器に5を入れ、中火で12～15分蒸す。
※竹串を刺して、なにもついてこなければ蒸し上がりの目安

アメリカンドック

お弁当のおかずに！ひとくちサイズのアメリカンドック

所要時間20分、1人分307kcal、塩分1g

【材料】
（4人分）
・ホットケーキミックス…100g
・卵…1／2個
・牛乳…70cc
・小さめのウインナー…12本
・揚げ油…適宜
・トマトケチャップ…大さじ4

【つくりかた】
（1）ホットケーキミックスに卵、牛乳を加え、クリーム状になるまで混ぜる。
（2）ウインナーを縦にして爪楊枝を刺す。
（3）2のウインナーを1のタネにくぐらせ、170～180度に熱した揚げ油に入れる。3分程度、揚げ色がつくくらいまで、転がしながら揚げる。
（4）器に盛り、トマトケチャップを添える。

フルーツショートケーキ

フルーツ缶を使ってかんたんで豪華なホールケーキをつくろう

所要時間50分、1人分276kcal、塩分l0g

【材料】
（15cm丸型1個分）
・ホットケーキミックス…60g
・卵…2個
・砂糖…30g
・牛乳…50cc
・生クリーム…200g
・砂糖…大さじ2
・黄桃缶…2切れ
・白桃缶…2切れ
・キウイフルーツ…1個
・ブルーベリー…10粒
・ミント…少々

【つくりかた】
（1）オーブンは170度に予熱する。
（2）ボウルに卵と砂糖を入れて軽くほぐす。それを、湯せんにかけながら大きく混ぜ、人肌よりやや熱めに温めたら、ボウルを湯からはずす。
（3）2をミキサーの高速で撹拌し、生地を落とすとあとが残る程度に泡立てる。そこにホットケーキミックスをふるいながら加えて、さっくりと混ぜる。
（4）牛乳を人肌程度に温めてゴムベラにあてながら3に加え、むらなく混ぜる。
（5）型にバター（分量外）をぬって薄力粉（分量外）をふり、生地を流してオーブンで約25分焼く。
（6）竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。すぐに型からはずして冷ます。
（7）生地が完全に冷めたら横半分に切る。
（8）別のボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水にあてながら七分立てにする。
（9）黄桃缶、白桃缶は4～5mmの厚さにスライスする。キウイフルーツは皮をむいて5mmくらいの厚さの半月切りにする。
（10）下の段の生地に生クリームをぬってフルーツを並べ、上段の生地をのせ、上部と側面にもたっぷりクリームをぬり、フルーツとミントを好みに飾る。