大人の手づくりハロウィン（手づくりスイーツ＆グルメ）【womo10月号特集】

もうすぐハロウィンの季節。今年は「手づくり」に挑戦してイベント気分を盛り上げよう。

できあがりをイメージしたり、試行錯誤したり…、作る時間も楽しみに変わるはず。
大人女子にぴったりのレシピや、ワークショップ、セルフヘアメイクまで、プロが伝授！

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＜お配り用プチギフトに＞アイシングクッキー

イベント時にギフトの用意をしておくのが大人女子。今年は手づくりのお菓子を職場の仲間や友人に贈ってみては？見た目もかわいいクッキーなら喜ばれること間違いなし！

材料

クッキー生地（約25枚分）
・無塩バター100g
・上白糖75g・卵1/2個
・薄力粉200g

アイシング
・粉糖200g
・卵白1個分（Ｓサイズ）
・食用色素適量

※市販のクッキーにアイシングしてもOK

作り方

※クッキーを作っておく

①アイシングを作る
粉糖に卵白を加え、ゴムベラで全体が白っぽくツヤが出るまでしっかりと混ぜる。水を少しずつ足して固さを調整し、中間とゆるめのアイシングを作る

●固さの目安は…
【中間】ヘラで持ち上げたときに、角がお辞儀する程度。アウトラインや模様・文字など線を描くときに使用　　　
【ゆるめ】ヘラで上からたらすとアイシングの跡が3秒ほどでなじんで消える程度。クッキーの表面を塗るときに使用

●色をつけるときは…
白いアイシングクリームに色をつけたいときは、食用色素を爪楊枝で加えて好みの色を作る。
ジェル状のアイシングカラーが販売されている

②中間のアイシングをコルネに入れ、アウトラインを引く。アウトラインの内側にスプーンでゆるめのアイシングを流し込む

③クッキーの表面が乾いたら、中間のアイシングで顔や模様を描いて完成

教えてくれたのはこの人！

ピッピとプップのアイシングクッキー
講師佐藤有美子さん

静岡市出身。JSAアイシングクッキー認定講師。2013年に静岡市で教室を開講し、今年9月より愛知県に移転。少人数制の丁寧なレッスンが人気！

【住所】愛知県春日井市小木田町16-1

☎

080-4247-2300

【HP】

http://ameblo.jp/fika-shizuoka/

手作りが苦手な人はココで購入

静岡市葵区の「YouMe＆Coo kies（CafeBikini）」さん。
ポップなクッキーがたくさん!オリジナルも作ってくれるみたい（aomiさん）

静岡市清水区三保の「bougiee （ブジー）」さん。
やさしい色合いのアイシングクッキーがかわいい！（りんさん）

遠鉄百貨店の地下にある「アトリエやまこ」さん。
ほっこりしたタッチのアイシングクッキーがかわいい！（あやかさん）

浜松市中区高岳西の「クッキーミシェル」さん。
クッキーの専門店だけあって見た目はもちろん味もおいしいです（ゆうこさん）

（※womo編集部に寄せられたクチコミより）

＜じっくり時間をかける＞かぼちゃと豚肉のグラタン

イベントの日は普段作らないような、時間をかける料理に挑戦。ていねいに裏ごしをしたり、じっくりコトコト煮込んだり… 待ち時間を活用して読書やお茶をするのも楽しみ方のひとつ。

材料〈ココット皿6個分〉

・豚肩ロースブロック400g

【A】
・玉ねぎ小1個
・白ワイン150cc・水300cc
・ニンニク1片・ローリエ1～2枚
・塩こしょう適量

かぼちゃのペースト
・かぼちゃ200g
・バター30g
・牛乳100ml

作り方

①豚肩ロースは4cm角に切って塩・こしょうで味付けし、フライパンで焼き目をつけたら取り出す

②鍋に①の豚肉とAの材料を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火で2時間ほど煮込む。水分がなくなったら足す

③粗熱を取り、ハンドブレンダーや木べらで豚肉をつぶす。煮汁で固さを調整する

④③をカップに2cmほどいれてならす

⑤かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを煮て裏ごしし、熱いうちにバターと温めた牛乳を加えて混ぜ④のカップにいれてならす
※かぼちゃは裏ごしをしてなめらかに、豚肉はつぶしすぎず食感を残すのがポイント

⑥パン粉、粉チーズを振って、温めたオーブンで2、3分焼く

＜素材の味と食感を楽しむ＞かぼちゃとリンゴのアーモンド風味サラダ

女子が好きな“サラダ”こそ、センスの光る一品を作りたいもの。食材ごとに下ごしらえをし、素材の味や食感が楽しめるようシンプルに混ぜ合わせれば、大人のデリ風サラダが完成！

材料〈2人分〉

・かぼちゃ200g
・リンゴ1/4個
・セロリ5cm
・レモン汁適量
・アーモンドスライス大さじ2
・レーズン適量

【A】
・白ワインビネガー大さじ1
・オリーブオイル大さじ2
・塩こしょう少々

作り方

①かぼちゃは1cm角に切り素揚げにする。　
リンゴは1cm角に切りレモン汁をまぶしておく。　
セロリは5mm程度にスライスする。　
アーモンドスライスは160℃のオーブンで 2～3分ローストしておく
（※かぼちゃはやわらかすぎると形が崩れやすいので注意。素揚げすると、ほっくりとして甘みがアップ！）

②Aの調味料をよく混ぜ合わせる

③①と②を軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける

④セロリの葉とレーズンを散らして出来上がり