一口ハンバーグきのこソース

お弁当のおかずにもおすすめ。15分の時短料理できのこ嫌いも克服

所要時間15分、1人分446kcal、塩分2g

【材料】
（4人分）
・牛豚合いびき肉…300g
・たまねぎ…1個
A・パン粉…大さじ3
A・卵…1個
A・牛乳…50cc
A・塩コショウ…適宜
・マッシュル‐ム…8個
・しめじ…1パック
・スナップエンドウ…適宜
B・ケチャップ…大さじ2
B・中濃ソース…大さじ2
B・酢…小さじ1
B・みりん…大さじ1
B・しょうゆ…大さじ1


【つくりかた】
（1）たまねぎはみじん切りにし、ボウルに合いびき肉とAと合わせてよくこねる。
（2）スナップエンドウは沸騰した湯で下ゆでしておく。
（3）しめじは石付きを取り、手でほぐす。マッシュルームは同じく、縦に1／4の大きさに切っておく。
（4）フライパンを熱し、1をひとくち大の大きさに丸めてハンバーグを焼く。焼き目がついたら裏返して、蓋をして5分焼く。だいたい火が通ったら3を入れて炒め、Bをすべて入れてしっかり味をなじませる。
（5）器に盛りつけて、2を飾ってできあがり。

アボカドとまぐろのハンバーグ

アボカドで血液サラサラ＆コレステロール減少。トマトソースで食べるおしゃれハンバーグ

所要時間20分、1人分273kcal、塩分2g

【材料】
（4人分）
・まぐろ（たたき）…400g　
・アボカド…2個
・レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう…少々
・油…大さじ1.5
A・トマト…2個
A・たまねぎ…1／2個
A・オリーブ油…大さじ2
A・レモン汁…大さじ1
A・砂糖…大さじ1
A・塩…小さじ1／2
・パセリ…適量


【つくりかた】
（1）アボカドは包丁で縦向きに、種まで1周ぐるっと切れ目を入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種を取り出す。
（2）パセリはみじん切りにする。
（3）トマトはへたをくり抜いて熱湯に浸け、皮が破れたら冷水に取り、水気を切って皮をむく。横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。たまねぎは細かいみじん切りにする。Aの材料を全て混ぜ合わせ、なじませる。
（4）アボカドの果肉を取り出して粗くつぶし、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、さらにまぐろを加えて混ぜ合わせる。
（5）フライパンに油を中火で熱し､4をスプーンで落とし､両面に焼き色がつくまで焼く｡
（6）器に3を敷き､5を盛って、上からパセリを散らす｡

にんじん入りハンバーグ

にんじんのビタミンAをプラスして髪や肌を健康に。にんじん嫌いの子どもも食べられるかも?!

所要時間45分、1人分426kcal、塩分2g

【材料】
（4人分）
・合いびき肉…480g
・たまねぎ…1個半
・にんじん…1／2
・卵…1個
・パン粉…大さじ2
・塩こしょう…小さじ1／5
・ナツメグ…小さじ1／3
・白ワイン…200cc
A・ケチャップ…大さじ3～4
A・とんかつソース…大さじ3～4
A・バター…5g
・サラダ油

＜つけ合わせ＞
・ほうれんそう…2株
・かぼちゃ…120g
・ミニトマト…4個
・ニンニク…1／2かけ


【つくりかた】
（1）たまねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒め、冷ましておく｡にんじんはみじん切りにする｡
（2）ほうれんそうはゆでて5cm幅に切る｡ニンニクはうす切りにする。
（3）かぼちゃは5mm幅に切り、レンジで2分加熱する｡
（4）1にひき肉、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよくこねる｡
（5）4のタネを4等分にし、空気を抜きながら成形する。熱したフライパンに油をひき、強火で焼き色がつくまで焼き、裏返す｡フライパンのあいた場所で、ほうれんそう、ニンニク、かぼちゃを焼き、火が通ったら皿に盛っておく｡
（6）肉は裏面も焼き色がつくまで強火で焼き、白ワインを入れ中火にして蓋をし、蒸し焼きにする｡
（7）軽く押して、出てきた肉汁が透明になったら皿に盛る｡
（8）ハンバーグを焼いたフライパンにAを入れ、軽く煮詰めてハンバーグにかける｡

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